小黑籽，大力量，把芝麻種回來

 

小黑籽，大力量，把芝麻種回來

偉志坐在副駕駛座，右轉、左轉的一邊指著方向，一邊侃侃而談美濃的風土民情，不只是一般大眾所知的客家風情，而是細微的生活面貌。在美濃，連偉志( 野上野下文化工作室成員) 僅是其中一顆為了重建美濃傳統產業的年輕種籽，這裡還有一群人，在這塊沃土上，為了找回消失五十年的芝麻田而相聚。

往黃蝶翠谷的方向行走，溫文相大哥的園子就在產業道路旁，芝麻產期已過，這個季節即將收成的是黑豆。文相大哥回想兒時記憶，這塊祖先留下來的田本來就是種著芝麻，這些年休耕等待生息，在芝麻復耕隊的呼喚下加入復種芝麻的行列，當然就從這塊三分地開始。一直笑咪咪的文相大哥是個健談有趣、身份有些複雜的農夫，出生於美濃的農家子弟，家裡歷經菸葉、稻農等農業時代的變遷，為了回老家照料父母，辭去10 多年報社記者的工作，在種芝麻前，曾在電台製作客語節目，擔任客語老師、區公所婦女諮詢委員、社區總幹事，後來加入復耕隊後發現比想像中更費工，「有故事、沒本事」自嘲的形容自己當時很會說，但實際務農後才發現自己根本不會種，於是毅然辭掉電台主持工作，回歸單純的農夫身份。現在的他一早穿梭美濃送報，維持基本的家庭經濟，其餘時間就是把心力投注在田間農事。他的務農過程也跟他好學好奇的個性一樣，農田常是處於實驗階段，收穫量有時不是太好看，但文相大哥總是到處詢問其他農夫，有課程就去進修，再調整新的栽種方式，試在下一期作物。「偉志，我現在這片黑豆想試試給多一點水量，因為水原本就有它的養份，可調整有機肥的使用量，然後也試著用三袋黃豆粉， 看肥料夠不夠?」文相大哥站在這片健康的黑豆田，跟當年邀請他加入芝麻復耕隊的偉志交換試驗心得。收穫固然重要，但文相大哥更重視過程中知識的獲得，也期待能將自己發現的技術分享給美濃農民。

這份大方的心意就得說回美濃芝麻復耕隊了，而這件”芝麻大事”要從傳承四代的「南頭河麻油」第四代傳人吳政賢「麻油爸」談起。早期在台灣鄉間，農戶會拿著自己留下的芝麻、花生去油坊代工製油，這家麻油坊也是從這樣起家，製作麻油的辛苦從被燻黑的工作空間就能約略感受。後來美濃的芝麻產業在講求農業效益、配合國家農作政策、開放進口後，1970 年代就消失在美濃了。

在無麻可榨的狀況下，只好使用來自泰國的進口芝麻，但進口芝麻一年比一年貴，麻油爸乾脆找在地年輕人一起把芝麻種回來。正當試種了一年有點受挫之時，復耕隊受到浩然基金會的支持，無論是設備或信心都像被打了一劑強心針，而後又加入了經驗老道的專業農夫曾啟尚，溫文相大哥也加入行列，走入第二年，這個團隊成員顛覆了一般農作產銷班的印象，有攝影師、老農、新農、送報生、文字工作者、包裝設計的朋友，組成了有點堅強又有些半調子，卻認真且成功的把芝麻種回美濃的復耕團隊。

採訪當天，麻油爸正在老家夥房旁炒著今年從六分地收成400 多斤的芝麻要製成醬，愈是接近炒熟階段，更是無法鬆懈反覆捻芝麻檢視，只要稍不注意炒過頭，整鍋芝麻就會有苦味而報銷，問他為什麼不拿來榨油，「傳統的壓榨法會浪費3 成的材料，但自己種的每一粒芝麻都是辛苦得來的，整個吃進去既不浪費又能攝取完全的營養」他才剛說完，又回頭再一次取出幾顆燙手的芝麻，和父親一起仔細端詳熟度。
豆類及芝麻在採收挑選過程，最重、最飽滿、品質最好的會被特別留著做種，如此一代代留下的種子，最能適應當地的風土。美濃的這群農夫，就如這些強壯的種子一般，留在家鄉，為下一代留下更好更有能量的糧食自給夢想。