河畔木瓜
對於許多北方國家來說，台灣位屬於熱帶、亞熱帶氣候，四季陽光普照、溫暖宜人，有著令人稱羨的南國風情。南國台灣所生產的水果，種類豐富，受到日照的關愛，碩大甜美的水果便成為一種代表印記， 如木瓜、芒果、香蕉、椰子， 這從早期許多日本繪葉書及外國人為台灣拍攝的影像，還有長久以來各國觀光客來台灣必吃的美食美果，可看出台灣水果受到歡迎的程度，「木瓜」甚至在日治時期被稱為「台灣名果」之一，在留下的日式宿舍老屋中也常可見到木瓜樹的身影。
台灣常見的水果- 木瓜，正確名稱應稱為「番木瓜」，和分布中國華中、華北的溫帶果樹「木瓜」截然不同。番木瓜（學名：Carica papaya），又稱木瓜、石瓜、木冬瓜、蓬生果，是十字花目番木瓜科水果。番木瓜原產於熱帶美洲，十七世紀才由印度群島漂洋過海至亞洲大陸，目前廣泛分布於熱帶、亞熱帶地區，主要產地包括巴西、墨西哥、奈及利亞、印度、印尼等，為世界重要熱帶果樹 。
根據台灣植物學學者潘富俊所撰之《福爾摩沙植物記》中提及:「一六八五年前後寫成的《台灣府志》，載有一種名為「木瓜」的果樹:「與白萆麻相似，葉亦彷彿之。實如柿，肉亦如柿，色黃，味甘而膩，中多細子」，他研判此木瓜當即番木瓜，可見台灣栽植的時間甚早，大概在鄭成功時代就引進，已有超過三百年的栽培歷史。
木瓜品種改良在台灣已進行數十年，鳳山農業試驗所利用「泰國種」和「日陞種」雜交育成的一代雜種「台農2 號」穩居市場30 年，其特色為果皮濃綠色，果型大，果肉紅色鮮艷，味道芳香多汁，目前仍然是最受歡迎的品種，其次是日陞與紅妃。2014 年鳳山試驗所技術培育出木瓜最新品種「台農十號」，命名為「橙寶」，橙黃色果肉，口感多汁且果肉肥厚，也提供外銷市場另一選擇。
因栽培容易，生長迅速，木瓜在正常管理下整年都能開花結實， 結果期長、產量又高，已成為一種大眾化之水果。這麼易
於栽種又多產的水果幾乎全台灣都可見其蹤影，其中又以中南部縣市居多，以2017 年度農糧署統計，全台木瓜種植面積2,563 公頃， 總產量125,521 公噸， 近年產值都在30-33 億，種植面積最多的品種當然也是很受消費者青睞的台農2 號。
因為消費者太習以為常的在水果攤上見到木瓜，因此在水果豐富的季節常常被忽略，它可是曾被世界衛生組織評選為最營養水果之一，更有「萬壽果」、「百益果王」的美稱，代表其營養價值很高，除了含有蛋白質，還含有多種醣類、維他命、木瓜鹼、木瓜蛋白酶，能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。不過由於木瓜酵素多，每日需要量不可過多，以免造成消化系統負擔，導致腸道過於蠕動。
木瓜比較常被視為水果食用，但食用方法其實有許多種，最常見的就是香濃好喝營養滿分的國民飲品「木瓜牛奶」 ; 青木瓜湯也是產後孕婦促進乳汁分泌的好選擇 ; 未熟的青木瓜切絲，過鹽使用冷開水除鹽份， 加糖、魚露、辣椒粉、檸檬汁、蒜末調味拌食，就是有名的東南亞風味「涼拌木瓜絲」；已七、八分熟的木瓜切絲混入絞肉調味後也可做餡 ; 在盛產木瓜的高雄美濃，當地人會將木瓜刨絲後，混合米漿和麵糊煎成金黃色的「木瓜粄」，在過去物質缺代的年代，就是最簡單的美味點心。在木瓜盛產的季節，試試用不同方式來品嘗各熟成階段的木瓜滋味吧!
對於許多北方國家來說，台灣位屬於熱帶、亞熱帶氣候，四季陽光普照、溫暖宜人，有著令人稱羨的南國風情。南國台灣所生產的水果，種類豐富，受到日照的關愛，碩大甜美的水果便成為一種代表印記， 如木瓜、芒果、香蕉、椰子， 這從早期許多日本繪葉書及外國人為台灣拍攝的影像，還有長久以來各國觀光客來台灣必吃的美食美果，可看出台灣水果受到歡迎的程度，「木瓜」甚至在日治時期被稱為「台灣名果」之一，在留下的日式宿舍老屋中也常可見到木瓜樹的身影。
台灣常見的水果- 木瓜，正確名稱應稱為「番木瓜」，和分布中國華中、華北的溫帶果樹「木瓜」截然不同。番木瓜（學名：Carica papaya），又稱木瓜、石瓜、木冬瓜、蓬生果，是十字花目番木瓜科水果。番木瓜原產於熱帶美洲，十七世紀才由印度群島漂洋過海至亞洲大陸，目前廣泛分布於熱帶、亞熱帶地區，主要產地包括巴西、墨西哥、奈及利亞、印度、印尼等，為世界重要熱帶果樹 。
根據台灣植物學學者潘富俊所撰之《福爾摩沙植物記》中提及:「一六八五年前後寫成的《台灣府志》，載有一種名為「木瓜」的果樹:「與白萆麻相似，葉亦彷彿之。實如柿，肉亦如柿，色黃，味甘而膩，中多細子」，他研判此木瓜當即番木瓜，可見台灣栽植的時間甚早，大概在鄭成功時代就引進，已有超過三百年的栽培歷史。
木瓜品種改良在台灣已進行數十年，鳳山農業試驗所利用「泰國種」和「日陞種」雜交育成的一代雜種「台農2 號」穩居市場30 年，其特色為果皮濃綠色，果型大，果肉紅色鮮艷，味道芳香多汁，目前仍然是最受歡迎的品種，其次是日陞與紅妃。2014 年鳳山試驗所技術培育出木瓜最新品種「台農十號」，命名為「橙寶」，橙黃色果肉，口感多汁且果肉肥厚，也提供外銷市場另一選擇。
因栽培容易，生長迅速，木瓜在正常管理下整年都能開花結實， 結果期長、產量又高，已成為一種大眾化之水果。這麼易
於栽種又多產的水果幾乎全台灣都可見其蹤影，其中又以中南部縣市居多，以2017 年度農糧署統計，全台木瓜種植面積2,563 公頃， 總產量125,521 公噸， 近年產值都在30-33 億，種植面積最多的品種當然也是很受消費者青睞的台農2 號。
因為消費者太習以為常的在水果攤上見到木瓜，因此在水果豐富的季節常常被忽略，它可是曾被世界衛生組織評選為最營養水果之一，更有「萬壽果」、「百益果王」的美稱，代表其營養價值很高，除了含有蛋白質，還含有多種醣類、維他命、木瓜鹼、木瓜蛋白酶，能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。不過由於木瓜酵素多，每日需要量不可過多，以免造成消化系統負擔，導致腸道過於蠕動。
木瓜比較常被視為水果食用，但食用方法其實有許多種，最常見的就是香濃好喝營養滿分的國民飲品「木瓜牛奶」 ; 青木瓜湯也是產後孕婦促進乳汁分泌的好選擇 ; 未熟的青木瓜切絲，過鹽使用冷開水除鹽份， 加糖、魚露、辣椒粉、檸檬汁、蒜末調味拌食，就是有名的東南亞風味「涼拌木瓜絲」；已七、八分熟的木瓜切絲混入絞肉調味後也可做餡 ; 在盛產木瓜的高雄美濃，當地人會將木瓜刨絲後，混合米漿和麵糊煎成金黃色的「木瓜粄」，在過去物質缺代的年代，就是最簡單的美味點心。在木瓜盛產的季節，試試用不同方式來品嘗各熟成階段的木瓜滋味吧!
本站是採用全世界最先進的SSL 256bit 傳輸加密機制