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府城歲時特色祭典─「太陽公生及九豬十六羊祭品」
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府城歲時特色祭典─「太陽公生及九豬十六羊祭品」
在豔陽高照的南臺灣,這一天我們跟著【南方鄉野祭】
的腳步,走踏府城巷弄,認識這場歷經百年,全臺幾乎僅存於臺南才有的民俗活動「太陽公生及九豬十六羊祭品」。
農曆三月十九日是太陽公的生日,早期臺灣多為農、漁業社會,靠天吃飯,產物的收穫量和陽光普照、風和日麗有極大的關聯,因而產生了太陽的信仰,祈求太陽公的庇佑。全臺祭拜太陽公(或稱「太陽星君」、「太陽神」、「太陽菩薩」等),不在少數,臺北、宜蘭、基隆、新竹、苗栗、嘉義、高雄及臺東等地均可見其蹤影,在祭祀的祭品當中,最獨具特殊性的正是臺南市的「九豬十六羊」。從前,家家戶戶擺著小桌,放著敬菓並羅列麵粉製成的九豬十六羊;現今,太陽公生逐漸被淡忘,祭祀者雖不普及於每一戶人家,卻仍可見於多處廟宇中,例如,我們這次走訪的「開基玉皇宮」、「臺灣首廟天壇」以及「中和境開基三官廟」,另外「水仙宮市場」接近中午的時段,也會在戶外露天擺設香案表達對太陽的感念。
「九豬十六羊」不僅蘊含文化意義,同時也有反清復明之隱喻,取豬之音影射「朱」,羊影射「陽」,托物寄情,以「久(救)朱十六陽」諧音懷念故國、祈禱恢復明室。目前製作「九豬十六羊」祭品的多為傳統糕餅老店,有鳳片糕、鹹糕、綠豆糕、餅皮、麵粉酥及豆餡等方式,寬口是豬,尖嘴是羊,各家的作法不一,樣貌也或有差異。在當日活動的最後,我們停留在水仙宮市場,人人手拿著一盒糕點,裡頭裝著九隻豬、十六隻羊;雖然,反清復明的年代早已距離我們十分遙遠,水仙宮前也早就不是臺江內海的碼頭,但透過民俗祭典、傳統餅鋪的老手藝,將府城人祈求五穀豐收、虔誠祝願的心意,代代相傳。
延伸閱讀
臺南市文化資產管理處官方網站
http://tmach-culture.tainan.gov.tw
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