閱讀透南風

有刊物、有旅遊、有策展、有聚場

在歷經幾波食安議題後，帶有環境賀爾蒙的塑化劑運用在容器中造成健康損害，都不禁讓人羨慕前人與自然共榮的生活方式。以原本就強韌的野生植物在飲食上的運用，正隨著社會結構的改變而快速的流失。

當餐桌上不只是食物，我們還能從被利用的自然器皿中理解這片土地的過去歷史、自然環境、族群文化、生活工藝，只要仔細的爬梳挖掘，大地餐桌中帶來的不只是飽足，還有其背後的壯麗山河。

採訪之時正逢部落剛辦完黑米祭，金雲姐特別以月桃葉做一道「黑米粽」，邊做邊說著原住民使用葉子的故事：以前老人家上山採月桃是整株砍的，因為葉子可以包粽，梗與莖曬乾一週後可編織為席子或器皿...

懸掛在門窗上的是「蒲艾」，其實是多種植物的簡稱。蒲乃指石菖蒲，為眾多菖蒲中的一類，因其葉的形狀似劍，民間稱之為「蒲劍」，謂可驅邪斬妖，因而成了端午節俗中，高掛在門窗上最具代表性的民俗植物。

菁寮，原本是個安靜的村子，因為無米樂紀錄片而聲名大燥，雖然吸引了觀光客進到村子，但居民日常還是如以往過生活，而生活也是繞著農作、節氣作息，因為農業需要，老街上還存在幾家賣農具用品的店家，阿雪嬸(廖李雪)的「建成鉛桶行」是其中一家。

在《無米樂》紀錄片裡，文林伯和他的牛是一對話不多卻亮眼的主角，而在紀錄片拍攝的場景菁寮，文林伯和他的牛十年如一日的相偕為伴，在農事不忙的時候，有時會扮成可愛的聖誕牛公公，為村民與遊客提供乘牛車、割稻飯飯桌服務，這對搭檔出場時，總能吸引人群目光，真是模樣百變的一對寶。

小時候，住在鄉下的阿嬤常會利用自家種的米，很神奇的做出各種又Q又香的米食，直接影響了我對傳統米食的喜好，不論鹹甜，無論是台灣或客家味，都來者不拒，我想，享受的是傳統文化的味道外，也是細啄著對早期農村生活的一種想念。

過年最讓人期待的，除了連假的放鬆外，就是可以品嚐到平日無法享受的米食糕點。早期農業社會食材單純，稻米又是臺灣最主要的農作物與糧食，自然是利用稻米不同品種製作各種米食，並且將米食廣泛運用在各種節慶。

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